【MICHELIN GUIDE 2024 米其林入選】
＜一場跟自己的賽跑！＞
首先，感謝米其林的青睞，讓橄饗家連續三年都在推薦名單上，謝謝！！
這三年餐飲業的大環境每下愈況，充滿挑戰，是一場除了在廚藝跟服務不斷進步精進，也需要有足夠的管理經營資源才能撐得過去的戰役。
感謝一直鼓勵且支撐我們的客人們！！謝謝你們讓一切變得有意義。感謝橄饗家團隊夥伴們，可愛、勇敢、不害怕挑戰！！
自始至終，這都是一場跟自己的賽跑！！我們會繼續跑下去，不管觀眾的掌聲噓聲有多少。因為這就是我們餐飲生命的意義！！
米其林指南的觀點
西班牙主廚原經營食材貿易，為了推廣家鄉美食而開設餐館，並落腳於妻子出生地。提供一系列經典佳餚，用料上乘，海鮮更是由主廚親自到安平港挑選。服務團隊會細心介紹菜色，令人感到賓至如歸。酒單涵蓋西班牙的啤酒、葡萄酒、利口酒與調酒。晚上不妨在戶外庭院用餐，感受恍如身處歐洲鄉郊的悠閒。
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